新闻中心

NEWS_CENTER

猕猴桃进了垃圾桶?这是咋回事
发布时间:2019-07-04 00:00:00加入收藏打印

  “我们每年生产的猕猴桃很大一部分进了垃圾桶。”近日,省农业农村厅副厅长杨波向笔者披露了一个惊人的事实,主要原因就是贮藏和物流过程中造成的果品损耗。

  如何解决贮藏问题呢?“采收做好了,贮藏至少就成功了一半!”省农科院加工所的李华佳副研究员说,贮藏一半的功夫在冻库之外。现在红心猕猴桃就要成熟了,如何做这一半的功夫呢?

  看看李华佳怎么说,都江堰种植大户们又有什么经验?

严控病害

  四川汉羌农业总经理刘海洋从1997年开始做猕猴桃贮藏,2017 年在都江堰建了7100 平方米的冷库,年贮藏量达到 2600 吨。据刘海洋介绍,贮藏猕猴桃销售价格可以比鲜果销售价格提高30%左右,但库存过程中,损耗还是大。“这些损耗主要来自田间地头的病菌,其中蒂腐病、果腐病、黑斑病、炭疽病等在冷藏中造成的损失特别严重。第二种损耗,则来自种植过程中化肥农药、植物激素使用不当造成猕猴桃果实品质差,不耐贮藏。”

  都江堰市胥家镇小平农场总经理伍小平有50亩猕猴桃,每年他果园里的果子有2/ 3进入冷库。“我们冷库贮藏猕猴桃最大的损耗,主要是失水失重引起的。要特别注意一些病果的筛选,有时一个很小的带病果进入冻库,一个月左右,周围4-5个果子都会被感染。”

  李华佳强调,在种植过程中做好病害防治非常重要,“采前防治、果园防治比采后控制还要重要。致病菌在田间,甚至于开花挂果时就侵染果实,一旦采后环境条件适宜,开始萌发,引起果实表现出病害特征,开始腐烂。有机械伤的果实受到侵染更加容易。”李华佳说,目前猕猴桃的避雨栽培,可大大降低猕猴桃的各种病害发生率。

严格采摘

  刘海洋在都江堰有60亩的猕猴桃基地,在彭州还有300亩,他对采摘时间要求严格,绝不早采。“早采果在贮藏后,品质完全不能保证。”

  在6月12日的培训会上,李华佳副研究员也一再提醒种植户:对于入库贮藏的红阳猕猴桃,一定要在充分成熟,约盛花期后130—145天采摘。

  “现在生产上有这样的误区,认为采得早,硬度高,就贮藏得久。采摘前猕猴桃首先是要达到生理成熟,保证果实能够后熟;其次,根据采后贮藏的目的确定采收时间(成熟度),在采收期内,短期贮藏的果实可以适当早采,长期贮藏的果实要晚采。”李华佳说,猕猴桃的采后生理比较复杂,采收需要根据果实的贮藏目的和采后处理手段进行判断。不同品种采收标准不一样,需要关注的指标也不一样。同一品种也受到种植地区环境条件、气候条件变化、果园管理等因素的影响,采收标准不是一成不变的。

  “采摘时,要在天气晴好上午,避免温度过高。工人应戴手套、背采果袋,轻摘轻放,将果实转移至塑料周转筐中,码放在通风阴凉处,避免阳光直射,盛果量不超过周转筐的3/4,避免果实挤压。”李华佳强调说,采收后果子要在阴凉处摊晾24小时,使果柄愈伤后再进冷库。

库存消毒

  李华佳说,猕猴桃在进入冷库之前,要提前1个月对库体的保温、电路、制冷、管路阀门进行检查和维护。“可使用安全的烟熏消毒剂对库房、周转筐等进行密闭熏蒸消毒,完毕后应通风至少2—3天。”

  在冷库多个环节的检查维护中,李华佳提到很多人容易忽视的一个细节,那就是冷库温度的校准。大部分猕猴桃适 合 的 贮 藏 温 度 在 0℃ —1℃ ,根据品种、采收成熟度、贮藏目的进行选择。

  伍小平介绍了他们的消毒方法:“我们的果子入库前一个月,我们就开始对冷库、果筐等所有器具用高锰酸钾进行消毒。入库前一周用臭氧,对库机进行杀菌消毒。”

  “贮藏期间,每隔10—15天进行抽检,同一果园的果子,随机抽取5—10筐,检查硬度、病害、腐烂、失水等情况,有问题及时进行翻库和出库处理。同时对冷库内温度的稳定和分布情况、乙烯浓度情况要进行检测,及时通风。”李华佳最后强调,贮藏期间的管理也非常重要。

THE END
  • 概 况
  • 所 徽
  • 立所精神

柑桔所成立于1960年,位于重庆市北碚区国家级风景名胜区缙云山麓,风景秀丽的嘉陵江畔,毗邻大磨滩湿地公园,占地面积1918亩,是唯一的国家级柑桔专业科研机构,正在打造国家柑桔公园。点击查看【建所60周年工作回顾视频】

  • 地址:重庆市北碚区歇马街道
  • 电话:023-68349709、68349708
  • 传真:023-68349712
  • 网址:http://news.cric.cn

所徽“天圆地方”,反映中柑所人“壹志嘉树”,以推进柑桔科技进步、产业发展为立所根本之严谨风格和博大胸怀;核心的圆形简洁勾画出“柑桔”、形象反映出中柑所专注柑桔科研的行业特征;而围绕主体的弧线代表了科技,象征着中柑所人“修远求索”的治学态度,求真务实的科研精神;星形元素立意中柑所人志在建立一个“方圆”宇宙之间柑桔科研领域的一颗的明星,闪闪发光,惠泽全人类。

“壹志嘉树,修远求索”,分别选自中国历史上第一位伟大的爱国诗人屈原《橘颂》和《离骚》中的名句。这八个字是五十年来柑桔所人传承积淀下来的优良传统、精神风貌及办所理念的高度浓缩和凝炼提升,并与中国数千年博大精深的文化底蕴和人文精神相互交融辉映,寓意深远 ...