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一斤葡萄能卖60元 什么样的葡萄这么受市场欢迎凭什么让消费者买单?
发布时间:2019-07-09 00:00:00 | 原载:农业科技报 | 作者:加入收藏打印

  前段时间,水果涨价的新闻出现在各大网站的热度排行榜上。两个苹果16元,一个西瓜80元等价格惊呆众人,据农业农村部数据显示,富士苹果、巨峰葡萄、鸭梨、菠萝和香蕉环比分别上涨9.0%、7.3%、5.6%、2.7%和2.2%。 

  北京的某商城,一盒山东产的樱桃竟也标价高达300多元,车厘子自由尚未实现,“水果自由”重回舞台。水果涨价的背后,消费者到底买不买账,钱究竟又是进了谁的钱包? 

  以葡萄市场为例,近日,广东地区价格一路领先,15元/斤,其次是云南地区9.02元/斤,其它地区紧随其后,但是差距较明显。两个大方面的因素:一是减产,去年至今南北方水果产区在生长期中均受到了不同程度的灾害,天气原因导致部分水果减产显著,水果市场空档期,北方水果涨幅较大。二是消费升级和受电商“抢果”等力量的影响。中产人群开始注重消费体验,为了迎合这一趋势,不少商家在门店装饰与购物场景升级上增加了许多投入。同时,消费者对水果新鲜度的要求愈加明显,使得商家投入到冷库、冷链中的资金成本上升,体现在终端市场水果涨价上。 

  以前大家可能追求的是有葡萄吃,而现在随着人们物质生活水平的提高,消费欲望更多的上升为品质至上,口感第一的层次,即“好看、好吃、放心、开心”。撇开外部因素对葡萄价格本身来说,若是品质到位,消费者也愿意为其付费。面对这样的形式变化,种植户们需要面临的将是更多的转型。不只是种植技术本身,还包括如何包装,打造品牌,走精品化销售之路。 

  就目前来说,葡萄种植现状普遍表现在以下几个方面: 

  1、种植水平参差不齐标准化程度低,差距较大 

  全国各地葡萄种植广泛,南北方栽培方式差异大。随着避雨栽培、促早栽培、一年两收、休闲观光高效栽培等多种模式的出现。不仅扩大了栽培区域,调整了葡萄产业布局,调控延长了鲜食葡萄成熟和上市供应期,而且显著提高了葡萄产业的经济效益和社会效益。但正是因为各地气候条件的差异,种植户的水平参差不齐,同一套技术,不同的地区栽培到最后种出的果品质量却不一样。 

  2、优质果(一级果)少 

  拿阳光玫瑰来说,从去年的收购情况反馈看,一级果形势不容乐观,而且还是普遍的南方价格偏高,北方堪忧。优质果标准对于阳光玫瑰来说,具体到穗形、粒重、香味、甜度等;对于巨峰,除此之外,它的甜度如果能达到18度以上的,那就是精品。相比之下,消费者更喜欢单穗重为0.50~0.75千克或0.75~1.00千克中等大小的葡萄,果穗紧凑、适度松散的外形更为加分。 

  若是带有香味的品种,香气浓厚,也就代表着风味独特,彰显葡萄的高端“气场”。 

  3、对种植品种了解不够 盲目跟风发展 

  阳光玫瑰这个品种需肥量大,对土壤有机质要求高,且怕雨水,易感染病毒病,不抗灰霉病;像巨峰,败花严重,座果率低,果穗松散,重摘心课以提高巨峰座果率,增加产量,改善品质。 

  阳光玫瑰近几年市场的表现,消费者反响都不错。很多人开始选种,也有很多人不了解盲目跟风,没种好的也不在少数。 

  目前,国内鲜食葡萄市场形势一片大好,对优质葡萄的消费数量在不断的增加。因此,葡萄产业发展必须要顺应局势,转变为“质量”型产品。 

  未来,在克瑞森、浪漫红颜等品种尚未崛起之前,阳光玫瑰将成为高端葡萄的代表。标准化生产将是葡萄产业发展的趋势。 

  同时,品牌化形象,精品销售之路也要开始布局,了解消费者偏好。逐步将葡萄做成“新鲜、好看、个性化”产品。 

  (作者:天天学农葡萄号)

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