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2020年中国柑橘产业深度研究报告!
发布时间:2020-08-28 09:13:03 | 原载:农小蜂智库 | 作者:加入收藏打印

前言

第一章 柑橘市场概述

柑橘产业的定义

柑橘产品分类

第二章 全球柑橘市场现状

市场环境分析

2019年全球柑橘产量统计

2019年世界柑橘出口情况分析

2019年世界柑橘进口情况分析

第三章 中国柑橘市场现状

市场环境分析

2019年柑橘需求量分析

2019年柑橘种植面积/产量统计

2019年中国柑橘价格分析

2015~2019年中国柑橘进口情况分析

2015~2019年中国柑橘出口情况分析

第四章 中国柑橘市场发展特点分析

周期性和季节性

发展优势

生态资源优势

品种资源优势

生产优势

科研优势

产业链优势

产业链企业

结语

前言

中国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。经过长期栽培、选择,柑橘成了人类的珍贵果品。柑橘,是橘、柑、橙、柚、枳等的总称。柑橘气味芬芳、味道鲜美且营养丰富,加上与其他水果相比,种植收益较高等特点,使得柑橘是中国栽培面积最大、产量最高和消费量最大的水果。在中国,柑橘种类繁多,品种推陈出新,加上已经普及的留树保鲜技术,使得柑橘类水果基本可以达到全年新鲜供应。

第一章 柑橘市场概述

柑橘产业的定义

柑橘属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树(除以外),用作经济栽培的有3个属:枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。

中国主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区),其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市),陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(市、区)有985个。

由于柑橘容易栽培、产量大、能达到全年供应并且种类多样等特点,使得柑橘成为中国消费量最大的水果。

柑橘产品分类

柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物,共有17个种,分成6个种群:大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括柑橘、柑、柚子、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。从产量上看,中国宽皮橘占73.1%,甜橙类占13.5%,柚类占12.2%,其他类占1.2%。

果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形。味甜酸适度,耐储藏。

果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,囊瓣7至11个。味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。

果实呈圆形或长圆形,表皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离。肉酸甜适度,富有香气。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙

柚是柑橘类水果中果实最大的一种,有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。

第二章 全球柑橘市场现状

市场环境分析

进入21世纪,世界柑橘产业高速发展,产业格局发生了巨大变化。逐渐向优势区域集中,从美洲逐渐转向亚洲和部分非洲国家,世界柑橘生产将呈现美洲、亚洲“并驾”,美国、巴西、中国、印度等主产国“齐驱”的局面。

澳大利亚大力发展鲜食柑橘,通过品种结构优化布局和果园科学管理,实现柑橘鲜果的周年供应;意大利和西班牙的柑橘品种更新速度快,通过品种搭配和果实挂树储藏延长采摘期,辅以两个月淡季冷藏,基本实现全年鲜果上市均衡供应;美国加州、佛州两大甜橙主产区通过早、中、晚熟品种合理搭配,不仅大大延长柑橘鲜果的供应期,而且使柑橘果汁加工实现周年均衡生产,大大降低了生产成本。

加州的柑橘产品以鲜食为主,占全美柑橘(鲜)销售总量的60%,佛州的柑橘产品80%用于果汁加工,是世界第二大的橙汁加工基地。巴西是世界柑橘生产第一大国,柑橘生产规模程度很高,在圣保罗州,8%的柑橘农场提供全国三分之二的柑橘产量,其余92%的果园仅提供全国三分之一的鲜果产量。经过几十年的竞争性发展,巴西现在前五名的柑橘企业加工量占全国的98.4%。南非是柑橘鲜果出口大国,出口量长期保持在年产量的三分之二左右,使柑橘种植业业主90%以上的收益来源于鲜果出口。

2019年全球柑橘产量统计

2019年全球柑橘总产量预测为15244.88万吨,其中鲜橙为5427.9万吨,

2018年柑橘主要产品鲜橙、桔子、檬及葡萄柚中鲜橙占比最高。

2018年世界柑橘产量位居前十的分别是中国、巴西、印度、美国、墨西哥、西班牙、埃及、尼日利亚、土耳其、阿根廷

亚洲柑橘产量占世界产量的45.4%、美洲占32.5%、非洲占13.54%、欧洲占8.18%、大洋洲占0.38%

在众多盛产柑橘的国家中,以中国为主的部分亚洲国家、南美洲、北美洲及部分欧洲国家,产量均超过200万吨。

2019年世界柑橘出口情况分析

柑橘是世界四大水果之一,其种植面积和产量居世界水果首位,年贸易额居居世界农产品贸易第三。截止2019年,全球约有130个国家生产柑橘,120个国家开展柑橘贸易,全球柑橘贸易排名前五的国家分别是西班牙、南非、土耳其中国和埃及。根据联合国贸易组织数据显示,全球柑橘出口贸易总量从2010年1486.37万吨缓慢增长到2015年1537.56万吨,出口总额从2010年113亿美元增加到2015年124.51亿元。

2019年世界柑橘进口情况分析

与世界柑橘出口相比,柑橘进口市场比较分散,柑橘进口贸易主要以发达国家为主。德国、法国、俄罗斯、美国、加拿大、荷兰等是柑橘的主要进口国。2015年世界柑橘进口量1458万吨,其中俄罗斯是最大的柑橘进口国,其进口数为153.8万吨,占世界柑橘进口量的10.5%。

第三章 中国柑橘市场现状

市场环境分析

中国作为柑橘的重要原产地之一,已有4000多年的栽培历史。柑橘气味芬芳、味道鲜美且营养丰富,加上与其他水果相比,种植收益较高等特点,使得柑橘是中国栽培面积最大、产量最高和消费量最大的水果。在中国,柑橘种类繁多,品种推陈出新,加上已经普及的留树保鲜技术,使得柑橘类水果基本可以达到全年新鲜供应。

根据中国几个柑橘主产区的生产特点和气候特性,可以将我国的柑橘产业划分为四个优势产业带和两个特色基地。

四个优势柑橘产业带:

①浙南闽西粤,东宽皮柑桔带;

②赣南湘南桂北,脐橙带;

③鄂西湘西,宽皮柑桔带;

④长江上中游,甜橙带;

两个特色基地:

陕西汉中、云贵两个特色优势柑橘基地。

进入21世纪以来,中国柑橘栽培技术发展较快,部分柑橘主产区无病毒苗木繁育技术已居世界前列,但是目前无病毒苗木的生产能力只能满足生产需要的2%。中国是柑橘生产与贸易大国,但不是生产与贸易强国,与巴西、美国、澳大利亚、西班牙、意大利、南非等柑橘产业相对发达的国家相比,还存在较大的差距。

2019年柑橘需求量分析

由于中国人民可支配收入的增加和对生活质量要求的提高,中国市场对于水果的需求量不断提升。全国居民人均可支配收入由2015年的21966元增长至2019年30733元。2019年中国柑橘市场需求量为4539.8万吨,较2018年增加446.7万吨。其中桔子的需求量为692.5预计柑桔未来市场需求继续上涨。

2010-2019年中国柑桔市场人均需求也稳健增长,2010年中国柑桔市场人均需求为18.64千克/人,2019年中国柑桔市场人均需求达到32.43千克/人。

2019年柑橘种植面积/产量统计

我国桔子占据了柑橘产业的半壁江山,占柑橘产品的51.23%,我国柑橘产品结构如下:

我国柑橘栽培面积从1949年的49万亩增长到2019年的4155.23万亩,增长了约85倍。

我国种植面积排名前三的省份分别是广西、湖南、江西,其中广西省以582.2万亩的种植面积位居全国第一。

中国柑橘产量则从21万吨增长至2019年的4365.57万吨,产量增长了近210倍,栽培面积和产量持续增长,尤其是产量增幅巨大,也标志着我国柑橘栽培管理技术的飞速提升。与2018年(4138.1万吨)相比,2019年的柑橘产量增加了227.47万吨,同比增加5.49%。

广西省柑橘产量以836.5万吨位居全国第一,湖北省柑橘种植面积居全国第六,但是产量高,位居全国第三。

2019年中国柑橘价格分析

上市的晚熟品种以及节前,尤其是元旦和春节上市的柑橘价格较高,其他时间因集中上市,价格偏低。

温州蜜桔:一般开秤价5~6元/kg,11月上市的则2~2.5元/kg。然后不同地区产的蜜桔价格也有所差异,浙江早熟温州蜜桔有明显的价格优势,收购价格明显高于其他产区,湖北的价格相对较低。

脐橙:11月上旬上市的早熟脐橙和翌年3月上市的晚熟脐橙价格较高,通常在6~8元/kg;11月-12月集中上市的价格偏低,在3~4元/kg。不同的主产区以江西赣南的价格最高。

血橙:翌年成熟的晚熟品种中,塔罗科血橙较多,上市价格在6~8元/kg,重庆的玫瑰血橙8~12元/kg。

椪柑:我国栽种的椪柑,早中晚熟品种均有。近年来,因为砂糖橘和杂柑出现,抢占市场,椪柑价低滞销,价格一般为1.4~1.5元/kg。

柚:我国柚的品种很多。红心柚4~6元/kg,普通蜜柚3~4元/kg,沙田柚4~5元/kg。

砂糖橘、杂柑:2018年砂糖橘和杂柑产量大幅增加,供大于求从而价格有所下降,砂糖橘价格3~6元/kg,杂柑中的沃柑价格8~10元/kg。

受新型冠状病毒影响,大量晚熟柑橘滞销,价格大幅下降。

2015~2019年中国柑橘进口情况分析

根据海关数据显示,近年来我国柑橘类水果的进口量及进口额呈上升趋势,如以下中国柑橘进口情况表:

2019年我国进口柑橘主要来自于埃及、南非、澳大利亚和西班牙,2019年中国进口埃及柑橘规模占全部柑橘进口规模比重的35.5%,南非占比29.5%,澳大利亚占比14.4%,西班牙占7.79%,美国占5.31%,秘鲁占2.13%,中国台湾占2.03%,其他国家占3.35%。

2015~2019年中国柑橘出口情况分析

我国柑橘出口呈波动变换的趋势,2017年出口量骤减,2018年又大幅增加。

2019年我国柑橘出口主要集中在东南亚国家,其中越南占21.4%、马来西亚13.28%、印度尼西亚占9.21%、俄罗斯占11.56%、菲律宾占6.72、泰国占5.47%、哈萨克斯坦占8.13%、缅甸占6.88%等, 这八个国家占中国柑橘出口总量的83%.

由于中国是种植柑桔大国,因此中国柑桔出口量远大于进口量。2019年中国柑桔出口量为101.42万吨,出口量为56.68万吨,进口量为出口量的1.8倍。预计2020年柑桔出口量受到新冠肺炎疫情的影响,将出现下降。

第四章 中国柑橘市场发展特点分析

周期性和季节性

柑橘是秋季的时令水果,通常是在每年的10月份开始成熟,也是此时陆续开始上市。它的品种较多,按照成熟期来分可分为早熟品种,中熟品种和晚熟品种。早熟的就是在10月份成熟的,中熟的是在11-12月份之间的,晚熟的是在1月份之后熟的,因此可从秋季持续到冬季。

因为缺乏技术指导,早柑橘行业发展前期,柑橘市场受到周期性和季节性的影响,并不能达到国产柑橘全年供应,集中上市周期过后,大部分柑橘来源于进口,因此价格较高。而如今,全国柑橘种类繁多,品种推陈出新,加上已经普及的留树保鲜技术,使得柑橘类水果基本可以达到全年新鲜供应,并且价格基本不受周期性和季节性的影响。

发展优势

生态资源优势

我国领土辽阔,具有适宜种植柑橘的北亚热带、中亚热带、南亚热带及边缘热带气候,雨量充沛、阳光充足,且随全球气候变暖,柑橘生长的适宜区还在扩大。柑橘适宜于温暖湿润的气候,在15~22℃的范围内,大量的生产实践证明年均温度在16~17℃的地区生产的柑橘产量更高、质量更好。我国有20个省(市、区),985个县(市、区)生产柑橘,特别是江西、湖南、福建、广西、云南等省(区)有大量的黄红壤缓坡丘陵地适宜种植柑橘,为柑橘生产提供了丰富的土地资源。

我国气候类型复杂,大部分柑橘产区基本上能适应不同的你柑橘品种对生态环境的要求,给我国柑橘生产的发展奠定了良好的基础。

品种资源优势

我国是柑橘重要的原产地之一,品种资源十分丰富,被誉为“世界柑橘资源宝库”。栽培以甜橙和宽皮柑橘类为主,近十几年来,先后从国内选育和国外引进100多个适宜商业栽培的品种(系),极大丰富了我国柑橘优良品种(品系)。现已有甜橙、宽皮柑橘和柚类等品种,且早、中、晚熟品种配套。

由于特殊生态环境的影响,从外国引进的品种在中国表现出比原产国更优异的品质。例如脐橙在赣南、湘南表现出非常好的外观品质,果皮呈深橙红色且富有光泽;在云南玉溪表现出优质的口感,果肉脆嫩、味纯甜。

生产优势

我国人口众多,农业劳动力资源丰富,这为劳动密集型的柑橘产业发展提供了有利条件。同时,与其他柑橘主产国相比,我国劳动力还具有低成本的优势。

科研优势

我国在柑橘方面已经具备较强的实力,全国国家级柑橘研究所,主产柑橘的省(市、区)也建有柑橘或以柑橘为主的果园研究所,如云南省玉溪市柑橘科学研究所。在选育种研究方面,我国自行选育和引进的柑橘有近120种,不少品种已经成为目前的主栽品种。生物技术研究方面,20世纪70年代在国际上首次获得柑橘胚乳培养的三倍体植株;20世纪90年代又获得抗溃疡病的转基因植株。在柑橘成熟期配套研究、栽培生理及现代栽培技术研究、柑橘病虫害防治研究、柑橘产后储藏研究、柑橘果实加工和综合利用研究等方面都取得了较好的进展。

产业链优势

产业链企业

结语

随着经济的增长,居民收入的上升,对柑橘等水果的需求量快速上升,同时目前我国的柑橘种植逐渐趋向规模化,生产效率和生产规模不断上升,一些地区品牌也逐渐建立,地区品牌的建立使得行业的标准化取得较大的发展,市场发展进一步规划化。因此在优质柑橘的品牌建设,和特许经营等方面,行业面临较好的发展机遇。同时我国的柑橘的深加工产业还不发达,具有较大提高空间,下游的消费需求的增长也会对柑橘深加工产业带来较好的发展空间。


THE END
  • 概 况
  • 所 徽
  • 立所精神

柑桔所成立于1960年,位于重庆市北碚区国家级风景名胜区缙云山麓,风景秀丽的嘉陵江畔,毗邻大磨滩湿地公园,占地面积1918亩,是唯一的国家级柑桔专业科研机构,正在打造国家柑桔公园。点击查看【建所60周年工作回顾视频】

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所徽“天圆地方”,反映中柑所人“壹志嘉树”,以推进柑桔科技进步、产业发展为立所根本之严谨风格和博大胸怀;核心的圆形简洁勾画出“柑桔”、形象反映出中柑所专注柑桔科研的行业特征;而围绕主体的弧线代表了科技,象征着中柑所人“修远求索”的治学态度,求真务实的科研精神;星形元素立意中柑所人志在建立一个“方圆”宇宙之间柑桔科研领域的一颗的明星,闪闪发光,惠泽全人类。

“壹志嘉树,修远求索”,分别选自中国历史上第一位伟大的爱国诗人屈原《橘颂》和《离骚》中的名句。这八个字是五十年来柑桔所人传承积淀下来的优良传统、精神风貌及办所理念的高度浓缩和凝炼提升,并与中国数千年博大精深的文化底蕴和人文精神相互交融辉映,寓意深远 ...