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蓬莱果农为啥不愁收入
发布时间:2017-12-18 10:50:40 | 原载:农民日报 | 作者:加入收藏打印

提到烟台苹果,人尽皆知。而在黄海与渤海之滨的山东省蓬莱市,因为有了按照独特工艺加工的各类果酒,让农民种葡萄、苹果等水果的收益大大提高,提高了当地水果种植的标准化水平,就不一定有那么多人知道了。

蓬莱市的果酒加工起源于1999年的一次水果滞销。当时受天气和市场影响,各类水果都出现滞销,盛产苹果和葡萄的蓬莱也深受其害。特别是当地种植的老品种鲜食葡萄,积压在地里无人收购,不少都白白烂掉,许多果农血本无归。经过这场损失,当地不少果农大量砍树换种。然而,果树对于果农是生活来源之本,砍伐换种,意味着至少三年没有收入,一家老小生活可咋办?

有一个叫姜述亭的小伙子把这些都看在眼里,心如刀绞。“有那么十多天的时间,我就在那儿琢磨,琢磨如何改变乡亲们种植水果滞销的现状,琢磨自己要走的路。”姜述亭回想起当时记忆犹新,“就这样经常一呆就是大半天,家里人都以为我魔怔了。直到有一天我一拍桌子,决定要研究葡萄酒,做果品深加工。”

说起来容易做起来难。姜述亭用了四年时间,在蓬莱本地到处找果农、找专家学习请教,还七下南方市场考察果酒发展需求,自费到西北农林大学学习专业知识……经过几年的学习,2003年他创建了烟台时代葡萄酒有限公司,注册了“金色时代”商标。

公司成立后,姜述亭还引进了意大利进口灌装流水线,聘请了专业人才,采用国际标准化酿酒工艺,做纯汁水果酒系列产品。“既解决果农的后顾之忧,也引领国内食品、饮品的时代潮流,做强品牌,这就是我的初心。”

经过十几年的不断努力,时代公司在发展红葡萄酒加工的基础上,逐步开发出苹果、蓝莓、洋葱、芹菜、玛咖、苦荞等不同系列的保健酒、养生酒,同时被西北农林大学定点为重点教学实践基地。

在加工生产线上记者看到,苹果的大小、色泽相仿,果体上没有任何杂质。据介绍,加工过程中还要做到低温平稳发酵和两小时出酒,以确保产品最终的优质口感。

种出优质水果是水果加工的基础。烟台苹果有着很高的知名度,而红富士的主要产区就在蓬莱。蓬莱地理位置、气候条件独特,是中国最佳的苹果产区之一,产出的苹果风味香甜、酥脆多汁。“一是原料好,二是为了帮助家乡果农扩大销路,我们选择本地的脆性苹果加工干性苹果酒。”姜述亭说。

随着近年来,消费者对优质安全农产品的消费需求逐年上升,时代公司对果酒原料的标准也逐年上升,对水果的种植要求越来越高。自2011年起,时代公司流转了5000亩土地,在经过3年的有机转换期后,推动建设了一处有机水果种植基地。姜述亭告诉记者,种植基地依山面海,无霜期长,气温等都适合种出优质水果。但除了必备的前提条件,最关键的还是标准化管理。在种植基地中,水肥一体化、绿色防控等技术配套设施一应俱全,保证了水果品质的可控。

高林骆功信本报记者吕兵兵王澎

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